近日，永利6774app手机版官网生物工程專業2020級本科生丁帥、林晨在環境類領域SCI期刊Science of the Total Environment (中科院1區TOP期刊)分别以第一作者和共同第一作者身份在線發表題為“Effective degradation of zearalenone by dye-decolorizing peroxidases from Pleurotus ostreatus and its metabolic pathway and toxicity analysis”的研究論文(Science of The Total Environment，2024，908：168500)。生物工程系李飛特聘教授為論文指導老師、通訊作者。永利6774app手机版官网為該論文第一單位。本研究獲得國家自然科學基金（32000067）、湖北省人才引進項目(2022)，2023年度武漢市知識創新專項項目（曙光計劃）和永利6774app手机版官网人才引進項目 (No. 105005901)的資助。

論文鍊接：

https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0048969723071280

真菌毒素玉米赤黴烯酮(ZEN)在谷類作物和飼料中被廣泛檢出，對人類和動物都構成了重大威脅。探索安全有效的方法來降低玉米赤黴烯酮污染對食品和農業安全至關重要。本研究中，作者篩選并異源表達了一種來自白腐真菌糙皮側耳的染料脫色過氧化物酶(PoDyP4)，發現其對ZEN降解具有顯著的效果，即使在1 mM高濃度ZEN下，也能幾乎完全降解ZEN。進一步對其降解機制分析表明PoDyP4通過羟基化和聚合反應新策略等兩種途徑實現對ZEN的脫毒。相比未處理的ZEN，PoDyP處理後的ZEN降解産物對小鼠精母細胞GC-2細胞毒性顯著下降。分子對接表明疏水作用力和氫鍵對ZEN-PoDyP4的穩定性至關重要。本研究進一步開發了高效的玉米赤黴烯酮降解酶，在食品和農業領域中真菌毒素的降解具有潛在的應用前景，對世界糧食安全和經濟社會的可持續發展具有重要意義。

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